奧利奧吉事果的做法 - 奧利奧吉事果怎麼做

“最近這款奧利奧吉事果很火呀，好奇也試了一下，操作過程跟泡芙一樣，只是麪糊要比泡芙的幹一點，味道和閃電泡芙差不多，不過加了奧利奧的我還是很喜歡的，好多配方的烘烤溫度和時間都是190度烤15分鐘。烤箱不同，溫度和時間也有差別，我用200度烤了20分鐘，成品還是沒有達到我想要的外脆內軟的效果，放涼後外皮會有一點點的小脆感，下次做我要再多烤10分鐘看一下效果。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奧利奧吉事果的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、低粉和奧利奧碎粉過篩備用。

• 3、黃油，水，細砂糖放入奶鍋中小火加熱。

• 4、黃油全部融化後，表面出現小泡泡的時候調小火。

• 5、一次性加入篩好的粉類。

• 6、用刮刀攪拌成麪糰離火。

• 7、待麪糰溫度50度左右，加入一部分的蛋液。用刮刀攪拌均勻。

• 8、攪拌均勻後再加入下一次的蛋液，直到提起刮刀麪糊會粘在刮刀上，有一點倒三角的狀態，麪糊狀態比泡芙糊要幹一些。

• 9、把麪糊裝入裱花袋中。

• 10、擠在陽晨12寸烤盤上，儘量擠的大小均勻。

• 11、烤箱上下200度預熱10分鐘後放入，烤20分鐘。（具體溫度和時間要根據自已的烤箱調整）

• 12、烤好出爐放涼，可以粘煉乳或者打發好的淡奶油或者冰淇淋一起食用。

小竅門

1、麪糊加蛋液的時候要注意，後期一定要少量添加蛋液，要隨時檢查麪糊的狀態。不然麪糊太稀。
2、1個雞蛋的量不是固定的，最終看麪糊的狀態，狀態到位了就好。
3、烤箱脾氣不同，烘烤溫度和時間僅供參考。