咖啡重芝士蛋糕的做法 27的烘焙日記—— - 咖啡重芝士蛋糕 咖啡重芝士蛋糕怎麼做

“奶油奶酪又叫做奶油芝士，質地細膩，奶味相當濃郁，27很喜歡~今天做了這道咖啡重芝士蛋糕~大家可以試試喲~~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

咖啡重芝士蛋糕的做法步驟

• 1、食材。

• 2、消化餅底1份（詳情請參照這裏的第1-6步）。將做好的消化餅底放進冰箱裏冷藏備用。

• 3、將奶油奶酪軟化後，加入砂糖，用電動打電器打至順滑無顆粒狀態。

• 4、加入雞蛋，一個一個的加入啊~每一個充分攪拌均勻後，再加入第二個。

• 5、倒入白醋（或檸檬汁），倒入蕨根粉（玉米粉）、咖啡粉繼續攪拌均勻。

• 6、倒入牛奶、朗姆酒、香草精後，繼續攪拌均勻。

• 7、把攪拌好的糊倒入已經冷藏好的消化餅底裏。

• 8、是活底的記住先用錫箔紙把底部包好喲！將模具放進烤盤，在烤盤裏倒入熱水，水位沒過蛋糕糊高度的一半就可以了~

• 9、放進預熱好的烤箱裏面，160℃，上下火，1小時左右，烤至表面金黃色就可以出爐啦~~

• 10、等冷卻後，密封好放進冰箱裏冷藏四小時以上~就可以取出來享用啦~呼呼~~

• 11、烤出來的蛋糕不要急着脫模，不然會弄壞蛋糕，等冷卻後，再脫模，就很容易啦~喜歡吃餅乾底厚實一點的，可以稍微做厚一些呢！