奧利奧重芝士蛋糕的做法 - 奧利奧重芝士蛋糕怎麼做

“我相信沒有幾個人能夠抵擋住奶酪的誘惑，用它做出來的美食，口感肯定不會差，今天來給大家介紹這款讓人又愛又恨的重芝士蛋糕。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奧利奧重芝士蛋糕的做法步驟

• 1、黃油隔熱水融成液體。

• 2、倒入磨成粉的奧利奧餅乾碎攪拌均勻。

• 3、蛋糕模具均勻的塗上黃油，墊上油紙，倒入攪拌好的餅乾碎平鋪在蛋糕模底部壓平，放冰箱冷藏備用。

• 4、先將奶油奶酪放室溫軟化。

• 5、加細砂糖用電動打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。

• 6、一個一個加入雞蛋混合均勻。

• 7、加檸檬汁攪打均勻。

• 8、放玉米澱粉攪打均勻。

• 9、最後放牛奶、朗姆酒、香草精攪打均勻，芝士糊就做好了。

• 10、把冰箱裏的模具拿出來，倒入做好的芝士糊震幾下。

• 11、放入事先預熱好的烤箱的烤盤裏，在烤盤上加上適量的水160度烤60分鐘左右。

• 12、出爐放冰箱冷藏4小時就可以脫模。

小竅門

1、我用的烤箱是柏翠3060，每個烤箱的溫度都不一樣，所以我給出的溫度和時間僅供參考。
2、做好的芝士糊如果表面比較多泡泡，可以用牙籤稍微捅幾下。
3、我用的是不沾固底的模具，墊了油紙是爲了清理模具的時候好清理，也可以不墊直接在模具裏抹點黃油就很好脫模了，如果是活底的一定要記得把錫紙包好，不然水會進到模具裏，蛋糕就廢了。
4、烤盤裏水的高度最好沒過芝士糊高度的一半。
5、如果中途表面上色太深可以墊錫紙，如果上色不深的話，可以在出爐的最後幾分鐘加高溫度，也可以開熱風功能。
6、感謝@宸龍提供配方。