奶油土司的做法 - 奶油土司怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶油土司的做法步驟

• 1、除黃油以外的所有原料放在一起，揉至麪筋擴展後，加入黃油揉至完全，放溫暖處進行基礎發酵。
• 2、發酵結束，分割成75克/個，滾圓後鬆弛15分鐘。
• 3、鬆弛後的麪糰擀成橢圓形，翻面後自上下各1/3處向內折，然後捲成筒狀。
• 4、將麪糰排入塗過油的模具中，放溫暖溼潤處進行最後發酵，發酵結束，表面刷蛋液，入預熱180℃的烤箱，中下層，上下火，30分鐘。
• 5、出爐後立即脫模，在烤網上晾涼。