十三香香辣小龍蝦的做法 - 十三香香辣小龍蝦怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

十三香香辣小龍蝦的做法步驟

• 1、先抽去小龍蝦腸線（尾巴中間一片抽出可帶出腸線），清洗乾淨後放冷水加2片姜，一些酒，燒開後倒掉水。

• 2、備好青蒜、生薑、辣椒、大蒜頭、花椒、八角、香葉。

• 3、將備好的配料切好。

• 4、起油鍋，放入花椒爆香，下生薑、青蒜頭、部分蒜頭末爆炒。

• 5、倒入小龍蝦翻炒，加少許料酒，放一勺老乾媽、少許十三香翻炒，加八角、香葉，加水蓋過小龍蝦，加入生抽、老抽、鹽煮開20分鐘。

• 6、燒至半乾入味，加少許糖、雞精、胡椒粉翻炒均勻，裝盆後將大蒜末、青蒜鋪小龍蝦麪上。

• 7、油鍋燒熱油澆在青蒜與蒜頭末上，十三香香辣小龍蝦就做好了。