雞肉腸的做法 雞肉腸(不用模具) 雞肉腸怎麼做
來源:飄香吧 2.7W
“最近豬肉有些吃不起,想到早上吃麪條時特別想放點肉在面裏,又太麻煩,自己做了火腿腸,在冰箱裏凍着,吃早餐的時候煎着吃或煮着吃也很好了(●°u°●) 」。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雞肉腸的做法步驟
1、把雞肉切塊。姜切沫。
2、把雞蛋,薑末,料酒雞肉放一起攪拌均勻,倒入破壁機裏攪打成細膩的肉泥。
3、攪打好倒出肉泥,加入紅薯澱粉、醬油、醋等調味料。攪打上勁。
4、裝入裱花袋。
5、在鍋里加入適量清水煮沸,在這段時間把錫箔紙剪成長方形,大小隨意。
6、把雞肉擠到錫箔紙上,寄多少隨意,只要錫箔紙能包住。
7、全部包好後,水差不多也沸騰了,放入蒸鍋中小火蒸30分鐘。
8、蒸好後取出晾至不燙手時,撕開錫箔紙。雞肉火腿腸就做好了。
小竅門
1、做好的雞肉火腿腸要趁熱撕錫箔紙,冷卻後錫箔紙容易粘在雞肉腸上。
2、雞肉腸裏調味料隨自己的喜好加入,一定要加入澱粉,澱粉可以讓雞肉吃起來更細嫩。
3、把雞肉腸包入錫箔紙裏時,要擰緊一些,不然很多氣泡。