巧克力皇冠的做法 - 巧克力皇冠怎麼做

“今天是七夕，也叫乞巧節，是織女和牛郎一年一度相會的日子，被衍化成中國的情人節。

是什麼節不重要，重要的是如何向TA表達情意！

巧克力是情人節最經典的禮物，用巧克力做一頂皇冠，讓她成爲你的女王吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力皇冠的做法步驟

• 1、食材只有一樣：85%可可脂黑巧克力豆10~20克，用裱花袋裝起來，先不要剪口，並把袋口打結。工具倒是不少，首先找一個或幾個皇冠圖案，打印到紙上。再準備一張或數張硅油紙，剪刀、膠帶，還要一個溶化巧克力用的杯子，一個畫皇冠用的圓柱狀物體（還是杯子！），一個測量溫度的溫度計，以及開水若干。嗯，還要有個冰箱。

• 2、把皇冠圖案整條剪切下，並裁一張等大的硅油紙，用膠帶粘貼在圓柱狀物體表面，圖案在下，油紙在上。粘好後放冰箱冷凍一會。

• 3、把裝有黑巧克力豆的裱花袋投進熱水杯中，水溫60℃以上，注意袋口向上，巧克力不能沾水。

• 4、幾分鐘後巧克力就已經溶化，拿出來用紙巾擦乾裱花袋外面的水分，再用手將其揉搓均勻，也是給巧克力降溫的過程。溫度不要降得太低，太低了不好畫。

• 5、巧克力溫度在50~60℃左右時，用剪刀將裱花袋的尖角剪掉一小截。

• 6、把冷凍着的圓柱物體拿出來，可以在下面墊個冰袋，但注意不要讓水汽沾上巧克力。擠出巧克力沿着打印的圖案繪製皇冠。

• 7、畫好的皇冠，送入冰箱冷藏凝固。

• 8、巧克力凝固了就可以脫模了，從背面剪開固定油紙的膠帶，小心抽出圓柱物體，再一點點揭去油紙。這一步要輕手輕腳，巧克力很容易斷裂。如果斷成兩半還有救，可以用熱的巧克力醬連接斷口。要是斷成好幾瓣，那還是重新畫過吧。

• 9、另一個成品，這個皇冠在脫模時把正中間的頂端弄斷了，不過不影響美觀，主不偷懶不接了。

小竅門

1.巧克力皇冠可以用來哄你的她，也可以用來哄娃娃，我就是哄了我們家的大娃娃。更多的是用來裝飾蛋糕。

2.網上說調溫巧克力要30℃左右才能用，但我第一個皇冠在畫時巧克力醬45℃左右，就已經很難畫出流暢的線條了，後來提高到50~60℃，畫出來的線條纔好看很多。

3.巧克力醬在繪製過程中，會很快降溫變稠，手指捏住裱花袋剪口，把它貼在熱水杯子的杯壁上加熱，會重新溶化。

4.斷口可以用熱巧克力醬連接，但斷成幾瓣的還是不要了吧。

5.白巧克力凝固比較慢，可以多降點溫度再畫，但具體多少度我沒有試過。據說代可可脂更容易操作。