自制西紅柿醬的做法 - 自制西紅柿醬怎麼做

“從小到大，就喜歡西紅柿酸酸甜甜的味道，不管是涼拌還是炒着吃都喜歡。每次做碎面和麻食時，總要放些西紅柿醬，買的添加劑太多，剛好前兩天去西紅柿基地，摘了好多也吃不了，今天就動手自己做，乾淨、衛生、營養也不流失。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

自制西紅柿醬的做法步驟

• 1、準備西紅柿洗乾淨。

• 2、用刀在頂上劃十字刀。

• 3、鍋中燒水，水開後將西紅柿焯水兩分鐘。

• 4、撈出去皮。

• 5、切成小一點的丁。

• 6、鍋燒熱將西紅柿丁放進去小火慢熬。

• 7、不停的用勺子攪動，這是熬了十五分鐘。

• 8、別嫌麻煩，要不停的攪動，30分鐘後水分基本上收的差不多了，關火。

• 9、趁熱裝在無油無水的瓶子裏。

• 10、蓋上蓋，涼了後放冰箱或者陰涼處。

• 11、成品圖。

小竅門

1.瓶子提前用開水煮一下，控幹水分。
2.西紅柿焯水容易去皮。