枸杞辣椒醬的做法 - 枸杞辣椒醬怎麼做

“CoCoLc的私菜食譜經ーー枸杞辣椒醬
今年庭院裏的辣椒長的很好，做了一些辣椒食譜，枸杞辣椒醬是CoCoLc家常自備的辣椒醬，對於辣味不是說很能吃，愛吃辣的會覺得不夠辣，做了幾瓶枸杞辣椒醬備用，不論是蘸醬，調理都很好用的。在此請親愛的美天，美食朋友一起慢慢的分享"CoCoLc的私菜食譜經ーー枸杞辣椒醬"!”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 調味 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

枸杞辣椒醬的做法步驟

• 1、辣椒，枸杞，蒜，米酒（或白酒均可），（鹽忘了擺上去，請見諒）。

• 2、辣椒洗淨，晾乾或用紙巾搽幹即可，再將辣椒用手掰去掉根蒂，使用剪刀剪成一小段即可。

• 3、將辣椒放入備用的調理機，再倒入適量的米酒（或白酒均可）攪拌均勻之後（加點酒比較好攪拌。），再倒入調理盆即可備用。

• 4、將枸杞洗淨之後，晾乾或用紙巾搽幹即可，先將蒜一個個掰開，再使用菜刀切掉蒜的蒂，再用菜刀壓扁或拍打之後，去掉蒜皮和蒜芯，再將枸杞，蒜放入調理機，再倒入適量的米酒（或白酒均可）攪拌均勻即可。（加點酒比較好攪拌。）

• 5、將步驟（4）倒入步驟（3）的調理盆即可。

• 6、加上鹽攪拌均勻，放置10ー20分鐘入味。

• 7、再將步驟（6）倒入備用的保鮮瓶裏即可。（倒入保鮮瓶裏，有時候如覺得酒的量不夠，再倒入一些酒，能夠掩蓋住食材即可。保鮮瓶事前用80度的水消毒之後，待涼幹或使用紙巾搽幹待涼即可。）

• 8、步驟（7）之後，封瓶存放在冰箱裏或陰涼處即可。（存放1ー2禮拜即可食用。）

• 9、成品圖。

小竅門

心得後語:
1.其實步驟（3，4，5，6）可以同時放在攪拌機裏攪拌，只是自家的攪拌機
容量不夠放入，每一家的攪拌機不一樣，自行斟酌即可。
2.攪拌的時候加上酒的話，不要加太多，能夠轉動即可，不然的話，裝瓶的
時候液體就會太多了。
3.雖說存放1ー2禮拜即可食用，但每一家的環境溫度而異，請自行斟酌即可。