萵筍能和山藥一起炒嗎

萵筍和山藥這兩樣在家常菜中是很常見的，不但是他們廉價的價錢還有就是他們豐富的營養，不過我覺得他們簡單的做法應該也在許多人採購他們時的想法裏面的吧。分開炒萵筍和山藥一般都是很常見，但是萵筍能和山藥一起炒嗎？

萵筍能和山藥一起炒嗎

萵苣和山藥是可以一起吃的，兩個是不相剋的

萵苣相剋蓮藕

萵苣富含維生素與蛋白質，蓮藕合有可觀的礦物質，兩者搭配烹食會造成多類營養元素被破壞。

萵苣相剋蜂蜜

蜂蜜有潤腸通便的功效，萵苣氣味苦寒，兩者同時食用極容易造成腹瀉、腹痛。

萵苣相剋細辛

細辛苦寒，萵苣苦冷，皆屬涼性，通利五臟；細辛辛溫，發散解表。二者功能性味皆不相合，所以以細辛配方治病者，不要食萵苣，要不然影響藥效。

萵苣相剋乳酪

乳酪是油脂性食物，而萵苣性寒，兩者一起吃，容易造成消化不良，也許會引起腹瀉、腹痛。 山藥養陰能助溼，所以溼盛中滿、或有積滯、有實邪者不宜。

山藥一般無明顯禁忌症，但因其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者忌用，山藥與甘遂不要一同使用，也不可與鹼性藥物同服。

山藥炒萵筍

山藥炒萵筍是一道美味佳餚，主料是萵筍，山藥，腰果，胡蘿蔔。

材料：萵筍，山藥，腰果，胡蘿蔔，鹽，食用油，雞精

1.萵筍去皮，洗淨，切滾刀塊。胡蘿蔔洗淨切滾刀塊.

2.山藥去皮，洗淨，切塊放置於清水中（防止山藥顏色發黑）。

3.燒開適量的水，把萵筍,胡蘿蔔和山藥倒入氽一下，撈出瀝水。

4.倒入油，小火把腰果炸熟（一點點金黃即可，注意要用小火，否則腰果容易炒焦）

5.最後倒入萵筍.胡蘿蔔和山藥，跟腰果一起翻炒，加鹽和雞精調味即可出鍋了。[1]

小訣竅

小貼士

萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，對高血壓和心臟病極爲有益。能改善消化系統，增進食慾山藥有健脾，除溼，補氣，益肺，固腎，益精的功效。含有可溶性纖維，能助消化，降血糖 腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。經常食用可以提高機體抵抗力。

萵苣一般人羣均可食用。老人兒童更適合。萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。萵苣性寒，產後婦人慎食。女性月經期間以及寒性痛經之人，忌食涼拌萵筍。

對於山藥來說的話，一般人羣均可食用。尤其適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者食用，但是因爲山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。

萵筍能和山藥一起炒嗎這個問題我在上文之中已經提到了。能提這個問題的人相比對飲食還是聽有研究的。很多食物確實是不可以炒在一起的，因爲很多食物的化學成爲不同，會產生對身體不好的物質。我在上文提到了和萵筍和山藥不能一起炒的食物，希望能對大家有幫助。