萵筍和鯽魚能一起燉嗎
民以食爲天，美食是人們無論如何都無法錯過的，並且那麼如何將其營養價值發揮到最大呢，比如萵筍擁有着極高營養價值，味道鮮美，讓人們對其難以忘懷，那麼當萵筍和什麼食物搭配起來時，怎樣纔是正確的開啟方式呢？今天我們將在正文中詳細介紹一下萵筍和鯽魚能一起燉嗎。
萵筍和鯽魚能一起燉嗎
可以的。萵筍和鯽魚兩者並不相剋，萵苣不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以薑汁解之。不宜與奶酪、蜂蜜同食。寒性體質者不宜食。痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。
萵筍的營養特別豐富，而且是一款非常常見的蔬菜，萵筍的味道鮮香，與很多食材都比較搭，兩者食材就結合得非常完美，這道菜的做法非常簡單，成品鮮嫩爽口，而且老少皆宜哦。
萵苣鯽魚湯的做法一
主料：萵筍1根、鯽魚1條
輔料：色拉油適量、食鹽適量、姜適量、火鍋底料適量、水適量、小蔥適量
做法
1 將萵苣切成滾刀塊備用
2 用廚房紙巾將鯽魚身上的水吸乾
3 將鯽魚洗淨後身上劃上幾刀
4 鍋燒熱後用姜將鍋底面搽一遍
5 再在鍋中倒入少量的油，晃動一下， 讓油到鍋全部表面
6 將魚下鍋
7 待到魚定型後將魚的另一面煎熟
8 兩面煎黃定型後加入適量的水
9 蓋上鍋蓋大火煮開後小火煮上一起煮上七， 八分鐘
10 再加入準備好的滾刀萵苣
11 加入鹽等調味料適量
12 大火收汁，邊煮邊用鏟將湯汁淋到魚的表面
13 汁收到一定時候， 盛入盤中，撒上小蔥
萵苣鯽魚湯的做法二
主料：萵筍一根、鯽魚一斤
輔料：鹽少許、白蔥少許姜少許、黑胡椒碎一小勺橄欖油少許
步驟
1.少許橄欖油將魚煎至微黃備用
2.蔥切段，姜切片備用
3.萵筍切片(滾刀切更好些)
4.砂鍋倒水(水最好多一點，要能抹過魚)燒開將鯽魚，萵筍，蔥，姜一起入鍋。小火慢燉兩小時，加入鹽，黑胡椒再燉5—10分鐘出鍋。
萵筍和鯽魚湯的烹飪小技巧
1、煎魚時要想魚皮不粘鍋， 一是儘量不讓魚身上有水; 二是用姜搽試鍋; 三是熱鍋涼油; 四是魚未煎好時不要急於翻動魚。
2、魚煎好後再加入適量的水， 萵苣等一起煮， 水以沒過原料爲主。
3、火鍋底料就是外面買的成品， 這樣可以減少很多輔料， 但味道一樣好。
4、加入調料後收汁時要用鏟將湯汁不停地澆淋在魚的表面， 這樣魚更入味。
5、配料萵苣也可以換作其他菜， 但萵苣是絕配， 不信你試試。
誘人的色彩，鮮美的湯汁，是不是聽聽都已經非常心動呢？所以希望大家看完以上文章之後，將這份美味帶給你們的家人和朋友們。今天萵筍和鯽魚能一起燉嗎的介紹就是這樣啦！大家可以常常關注小編的文字，說不定有意外收穫哦。
