芹菜能和山藥一起炒嗎
芹菜香氣濃郁，山藥口感黏糯或清脆，它們是兩種截然不同的食物。那麼，芹菜能和山藥一起炒嗎？其實，理論上來講是沒有什麼大問題的，兩者的性情相近，並沒有什麼相剋之說，是可以一起炒的，但是味道上可能有些人會有點接受不了。
芹菜能和山藥一起炒嗎
芹菜炒山藥是一道美味的菜餚。芹菜芳香，味甘性涼，清熱利水。山藥性溫，健脾祛溼。兩者互相調和，成爲一道祛溼的藥食同源的家常菜。
1、芹菜 的平肝降壓作用，主要是因爲芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。
3、 芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4、 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
5、芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
6、芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
7、芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。
8、芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之爲“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列爲禁食。泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。
做法
1、蔥薑蒜爆鍋後，加入胡蘿蔔條翻炒3min。
2、加入芹菜段翻炒變色。
3、加入切好的山藥條，適量的鹽和少量的醬油翻炒，加入少量水，蓋鍋蓋燜一會，胡蘿蔔熟了即可。
關於芹菜能和山藥一起炒嗎這個問題，小編已經進行了解答，希望這個答案能讓大家滿意。需要注意的是，山藥的表皮很可能會引起部分人羣的過敏，尤其是面板較爲敏感的人羣，在處理山藥時，一定要謹慎小心。可以在處理時戴橡膠手套或一次性手套。
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