蘿蔔的功效

蘿蔔是比較好吃的營養美食，蘿蔔的功效非常的多，很多人都覺得蘿蔔不但可以作爲食物來吃，還可以緩解我們身體的一些疾病，是一款具有藥用價值的美食喲，蘿蔔的做法也是比較多的，喜歡吃蘿蔔的可以看看怎樣做比較好。

一、蘿蔔的功效

1.有利健康長壽

胡蘿蔔具有下氣定喘、去痰、消食、除脹等功效。實驗證明，α-胡蘿蔔素抑制腫瘤細胞的能力是β-胡蘿蔔素的10倍，對預防DNA(脫氧核糖核酸)的異常變化效果很強。

早在十多年前就有研究發現，血液中α-胡蘿蔔素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。

α-胡蘿蔔素不怕高溫蒸煮，把胡蘿蔔放在肉湯裏煮，只要連湯喝掉，並不會引起α-胡蘿蔔素的明顯損失。

相反，熟吃才更有利於各種類胡蘿蔔素的吸收，只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。

2.防止血管硬化，降低血壓

胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。

胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸，能減少冠心病發病因素。高血壓者飲胡蘿蔔汁後，有很好的降壓作用。

吃較多胡蘿蔔的人羣，比吃較少胡蘿蔔的人羣，心臟病例幾乎減少50%。

3.增強免疫功能

胡蘿蔔素在體內可轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。

4.益肝明目的功效

胡蘿蔔含維生素A與β胡蘿蔔素，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。

5.通便功效

胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而通便防癌。

6.抗過敏的作用

日本科學家發現，胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能有效預防花粉過敏症、過敏性皮炎等過敏性疾病，且β-胡蘿蔔素能調節細胞內的平衡，從而使身體不易出現過敏反應。

透過閱讀文章我們知道了蘿蔔的功效，我們還知道了蘿蔔的食用方式，蘿蔔有利於我們的身體健康，可以防止血管硬化，降低血壓，增強免疫功能，明目，通便，抗過敏等等，所以大家可以看看蘿蔔的這些功效自己比較適合嗎。