銀杏樹果實能吃嗎

簡單而又普通的食物碰撞在一起，可以擦出怎樣的不一般的火花呢？比如銀杏的極高營養價值，讓人們對其難以忘懷、情有獨鍾，那麼當銀杏和什麼食物搭配起來時，怎樣纔是正確的烹飪方式呢？今天我們將在正文中詳細介紹一下銀杏樹果實能吃嗎。

銀杏樹果實能吃嗎

白果，又稱銀杏。銀杏的種仁，除澱粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養豐富，而且對於益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等具有良好的醫用效果和食療作用。

白果的功效

1、斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。

2、哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。

3、經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚、面部紅潤，精神煥發，延年益壽，是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。

4、銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

白果的作用

1、具有斂肺平喘，減少痰量的作用。適用於咳喘氣逆，痰多之症，無論偏寒，偏熱均可。

2、具有收澀止帶，除溼的作用。可治白濁帶下。無論是下元虛衰，白帶清稀還是溼熱下注、帶下黃濁者，隨症配伍，均可使用。

3、具有祛痰定喘的作用。能消痰定喘，可治療喘咳痰多。

4、具有收斂除溼的作用。可治赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。

白果的食用方法

萊餚中的拌料

白果要先去除骨質中種皮，除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜餚的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油膩感，使人食慾大增，起到調節胃口的作用。在菜餚中用作拌料的白果宜稍遲放入，因爲白果的澱粉易於糊化。在食材基本熟透之後再放入白果，不僅可保持白果的香糯可口，還無中毒之後慮。

糕點中的重要拌料

白果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，改善糕點的口感與味道，也能增加糕點的食用價值。

重要的點心或防災食品

白果本身具有的食療效果使得人們可以在品嚐美食的同時，也得到一定的治病療效。廣東省有賣白果羹的習慣，清香可口的白果羹，不僅可以充飢，而且能夠治病，深受人們喜愛。

飲用

將白果去除種胚後，研碎，用開水沖泡，再加糖直接飲用或加入豆漿一起飲用，根據喜愛，也可加入牛奶或梨等燉甜品食用。據說，這種吃法，只要堅持每天服用3——7粒，具有極其明顯的滋補養身作用。

注意事項

烹調前或食前先將白果去殼、去膜、去心，以免中毒。

若熟食，每人每次食用量宜20-30粒;如去殼、去紅軟膜、去胚煮食，即使食用更多一些，也不會發生中毒。

當給大家分享這麼多得銀杏樹果實能吃嗎的方法後，相信大家瞭解之後，肯定會在生活中不斷嘗試這些健康的方法，找到最最適合你的方式，獲得的健康而又充滿活力的機體的夢想就離大家不遠哦。健康生活也是我們辛勤工作，認真學習的源源不斷的動力啦。