銀杏果外面能吃嗎 - 你吃過銀杏果嗎

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走在路上，我們能夠看到路的兩邊種植了很多的銀杏樹，到了結果的季節，銀杏樹的觀賞性非常的強，讓我們賞心悅目，銀杏果是具有食用價值的，但是他在我們的日常飲食中出現的不多，所以大家不瞭解到底應該怎麼吃銀杏果，那麼你知道銀杏果外面能吃嗎，今天給大家介紹一下。

一、銀杏果外面能吃嗎

1.銀杏果外面是不能夠吃的，有輕微的毒素，含有的毒素叫做氫氰酸美素，這種物質的毒性非常的強，一般來說受熱毒性會有所降低。

2.銀杏果中含有多種營養物質，除了蛋白質脂肪和糖類之外，還含有維生素C，胡蘿蔔素，鈣磷鉀等微量元素，以及獨有的銀杏酸，白果酚等物質。

3.銀杏果能夠食用的部分是種仁，種仁的味道有輕微的苦澀，但是十分的鮮嫩，生活中不管是生吃炒熟了吃都是可以的，生吃味道清香，而且十分的清脆，但是吃多了可能會有腹瀉症狀，容易中毒，所以不提倡大家生吃銀杏果，最好還是做熟了再吃，銀杏果帶着殼炒熟了之後剝掉殼吃裏面的果，味道柔軟清香，非常的可口，炒熟的銀杏果還可以作爲烹飪的佐料，這個調味料在歐美日本的餐廳裏非常的常見。

二、吃銀杏果的禁忌

1.大家在吃銀杏果的時候注意一定不要吃浮頭白果，浮頭白果實際就是種仁發育不好的銀杏果的種子，這樣的種子胚乳中基本不含有營養價值，但是卻有很多的毒素，吃浮頭白果中毒的現象不少見，很多的農村朋友在白果成熟季節會撿掉落下來的白果，他們以爲這些白果已經成熟了，但其實並不是這樣，這些白果還未成熟，沒有長芯芽，這個時候毒性是最強的，少量的吃幾顆就會中毒，所以千萬不要這麼吃。

2.而且城市裏種植的觀賞性銀杏果更是最好別吃，因爲爲了防止生蟲，每年都要大批量的噴灑農藥，這對於銀杏果來說就是雪上加霜了，加上馬路上經常會有很多的來往車輛，排出的尾氣對於銀杏樹都是很大的污染，尾氣中的鉛元素沾到了果子上是沒辦法清理的，如果吃到了肚子裏後果不堪設想。