扇貝肉怎麼清洗

現在的生活是越來越多姿多彩，因此食物的範圍種類也是層出不窮，不管是天上飛的還是水裏有的，一應俱全；相信大多數人愛吃海里的，你愛吃海鮮嗎?小編最愛吃扇貝了，你瞭解扇貝肉怎麼清洗嗎？下面小編爲大家介紹一下扇貝肉怎麼清洗，一起來看看吧！

扇貝肉怎麼清洗

先用刷子清洗掉扇貝上的贓物把扇貝浸泡到清水中，讓扇貝自己清洗一下自己

一、冷凍扇貝清洗泥沙的方法

焯水。這個方法是最直接的，最徹底去除扇貝中泥沙的方法了，冷凍扇貝解凍後，把扇貝放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出，再用水沖洗，把扇貝里的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。　　

二、新鮮扇貝清洗泥沙的方法　

1、用香油鹽水浸泡：如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡扇貝，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭裏放出的自來水，水溫低，扇貝不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，扇貝會吐出很多泥沙。2、來回搖晃：找個大點的帶蓋子的盆或者盒子，把扇貝放進去，倒入少許水，沒過即可，然後用手不停地來回搖晃容器，力度適中，不要過大。搖兩分鐘後，扇貝暈了，會吐出不少泥沙，用水洗一洗再搖一搖，反覆三次就差不多了。

扇貝的營養價值很高，味道也很鮮美，與海蔘、鮑魚齊名，並列爲海味中的三大珍品，是一種極受歡迎的貝類食物。扇貝對降低膽固醇有顯著的食療功效，甚至比常用藥物的效果還要好。扇貝中含有一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。

扇貝還有解除煩惱的作用，人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。扇貝富含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助於預防心臟病、中風及老年癡呆症。

扇貝的可食部分主要是扇貝的內斂肌，呈白色，很有肉感。分佈在內斂肌周圍的肉呈紅色且很柔軟，通常被丟棄。

上文就是小編爲大家詳細介紹的有關扇貝肉怎麼清洗的相關知識，愛吃扇貝的親們瞭解清楚了嗎？其實一般好吃的食物總是要經過一番波折才能夠享受到，俗話說不經歷風雨怎能見彩虹呢？食物也是同樣的道理；所以愛吃海鮮的你看了小編的介紹後可以自己在家嘗試一下清洗扇貝，然後做出一頓美味的扇貝大餐，想想都流口水了，趕緊行動吧！