如何做魚豆腐

魚豆腐一直都是深受人們喜歡的食物，低脂肪，營養價值也足夠，價錢也不貴。所以人們將魚豆腐用於各種烹調菜譜中···魚豆腐可以用來下火鍋，可以用來小炒菜，還可以製成零食···那麼問題來了，那麼好吃的魚豆腐是怎麼製成的呢？那麼今天我就教大家，如何做魚豆腐。

如何做魚豆腐

一、魚豆腐的做法

1、到菜市場買兩條新鮮的鯇魚肉去皮，洗乾淨，晾乾水。

2、把魚肉切成條後，用刀切碎

3、把剁好的魚肉放到攪拌杯上，一斤魚肉放3個雞蛋，大半碗水，半碗生粉

4、把攪拌杯固定到豆漿機上

5、開動機械，透過杯看到裏面的魚肉和雞蛋完全混合，沒有看到顆粒流動，即可

6、倒到電飯鍋裏，看到的是呈黃色糊狀的，放入糖和鹽調味

7、用打蛋器攪拌，直到看到魚泥起了粘生，起膠即可。

8、開油鍋，8成熱後，左手抓一把魚泥，然後握着拳頭，出點力往上頂，魚球順利地在拳頭洞口頂端出來了，然後用湯勺沾點水，把魚球從拳頭頂端移到油鍋。

9、放滿一鍋後，用通心的勺不停地攪動魚球，直到變金黃即可撈出來了

二、魚豆腐的做法

1、魚豆腐燒茄子

材料：茄子3根、魚豆腐4塊

調料：色拉油適量、蒜3瓣、辣椒醬適量

做法：

1).茄子洗淨切滾刀塊，魚豆腐切片，蒜切碎

2).熱油鍋，放入蒜炒香

3).放入茄子，翻炒

4).放入魚豆腐，炒勻

5).加入辣椒醬，炒勻

2、魚豆腐炒油菜

材料：魚豆腐150g、油菜200g

調料：食鹽適量、料酒適量、澱粉適量、調和油適量、元貞糖適量

做法：

1).油菜和魚豆腐

2).油菜掰開單葉，洗淨

3).魚豆腐切開下

4).蒜切片，蔥切碎

5).底油爆香蔥蒜

6).放進魚豆腐翻炒

7).加進油菜

8).加少許白糖，料酒。烹少許水炒

9).加鹽調味，最後溼澱粉勾芡即可

3、魚豆腐燉菌菇湯

材料：魚豆腐200g

調料：食鹽適量、雞精適量、料酒適量、橄欖油適量、蝦適量、金針菇適量

做法：

1).魚豆腐

2).金針菇

3).金針菇去掉根部後洗淨。

4).開洋用溫水洗淨後，泡在適量的料酒中去腥。

5).準備小油方

6).準備小油砂鍋倒入清水，先把開洋和魚豆腐倒入，蓋上大火燒開。

7).加入適量的料酒去腥

8).倒入小油方

9).加入適量的鹽後蓋上大火煮5分鐘

10).之後加入橄欖油

11).加入雞精調味

12).倒入金針菇燒開就離火撒上蔥花。

4、剁椒肉末魚豆腐的

材料：魚豆腐250克

輔料：香菇8個、五花肉100克、剁椒適量

調料：花生油適量、食鹽適量、姜適量、蒜適量、生抽少許、小蔥適量、白糖適量

做法 ：

1).五花肉剁成肉餡，蔥切成蔥花，姜、蒜切末

2).熱鍋涼油放入花生油，姜蒜末下鍋烹香

3).加入2大勺剁椒炒勻

4).加入肉末炒至鬆散

5).加入香菇、一大碗水燒開

6).倒入魚豆腐，少許鹽、糖、生抽、小火燉至收汁

7).加入蔥花，翻炒均勻關火裝盤

魚豆腐的做法是不是又多又好吃呢，如何做魚豆腐，你學會了嗎？如果你學會了，那麼一定要做起來哦！魚豆腐營養價值高，低脂肪，非常適合正在減肥的美眉們呢。很多小孩也喜歡吃魚豆腐，魚豆腐鮮嫩爽口，是老少皆宜的居家必備菜品哦！