雞丁米線怎麼做呢

現在的年輕人越來越好吃懶做，從小都有父母照顧。很多以前算是家常便飯的事情都沒能力去完成。這樣是不行的。父母親永遠陪在我們的身邊照顧我們是不可能的。所以我們也要學會照顧自己。先教大家一道很普通的麪食，就是雞丁米線，那麼雞丁米線怎麼做呢？

一、雞丁米線怎麼做呢

準備好所有主料，米線，香菇，雞脯肉，生菜，香菜。米線溫水泡軟，生菜洗淨用鹽水泡上。準備蔥，姜，蒜，香葉，八角，桂皮。香菇，雞脯肉切丁。鍋裏倒油，油熱加郫縣豆瓣，炒出紅油。另外一個湯鍋加水先燒着，等菜炒好燙米線用。炒出紅油後加入蔥薑蒜和香葉八角桂皮翻炒。加入雞丁翻炒變色，加入香菇丁翻炒一會，加一點開水燜一下。最後加入鹽和味精調味就好了。泡好的米線和生菜在開水中燙一下，熟了就趕緊撈出，不能燙太狠了，不然就斷的撈不出來了。

二、米線分類

1、過橋米線

最爲正宗地道的過橋米線當屬我國雲南省紅河州蒙自縣的過橋米線，這裏是過橋米線的發源地，傳說過橋米線製作方法和命名源自蒙自縣南湖湖心小亭。歌手後弦演唱的歌曲《過橋》便取材這個故事，並加以新的詮釋。

2、滷米線

滷米線從字面上理解，是不是和滷豆腐一樣呢，其實這是個誤區。滷米線指的是將米線焯水以後，用滷汁、滷料作爲配料的一個做法。

3、涼米線

米線又可涼拌而食，稱涼米線，在雲南十分風行。有民歌曰：“米線攤上最熱鬧，辣子酸醋加花椒。一堆阿妹吃米線，嘴巴辣得吹哨哨。”

4、豆花米線

煮過的水豆腐腦__豆花(煮過的好處是水豆腐會淋去水分，變成小陀小陀的,拌在米線裏纔有口感，而且也好看.) 先把米線用熱水燙過，放在一個土花碗裏，然後在面頭舀進一大勺豆花，再依次放上所有調料，就可以享受了。

三、米線的營養價值

1、米線營養價值高，它含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，能夠爲人體活動提供所需的能量。

2、但需要注意的一點是，腸胃功能不太好的人不宜多吃米線。長期單獨食用米線容易造成營養缺乏，因此食用米線時最好配以豐富的輔料，如雲南米線中還添加了雞肉、魚肉、豬肉以及蘑菇、豆芽、豆乾等食材，正好可以彌補了米線中所缺乏的蛋白質及維生素，這種食物搭配營養更加全面，有利於人體的健康。

在爸爸媽媽不在我們身邊的時候，我們也不能就這麼餓着我們自己。身體是爸爸媽媽給我們最珍貴的禮物，我們一定要愛護它。所以一定要記得吃飯。方法和步驟我都已經在上文給大家詳細的介紹了。可能還是有人會提問雞丁米線怎麼做呢？這個想做好吃，還得自己摸索。