豬肉乾怎麼做

豬肉是我們最青睞的食物之一，但是我們平時吃得最多的就是炒肉、燉肉，卻很少將豬肉做成豬肉乾，當然就會是很少的人喜歡吃豬肉乾這種美味的食物了。今天，我們就爲大家介紹豬肉乾怎麼做，幫助大家尋找被隱藏的美味。

豬肉乾怎麼做 

1、豬肉碎用適量鹽、油、生抽、老抽、蠔油、魚露、生粉、蜂蜜、白砂糖調味，醃製1個晚上。 第二步 用適量蜂蜜和老抽調成老抽蜂蜜水。 第三步 帶熱風功能的微波爐(也可用烤箱烤制)用200℃熱風預熱5分鐘。烤盤裏鋪好錫紙，並在錫紙上抹油。 第四步 將豬肉碎擀成烤盤大少的薄塊，鋪在烤盤裏，塗上老抽蜂蜜水並撒上白芝麻，放入微波爐內用200℃熱風烤20分鐘 第五步 取出翻面，塗上老抽蜂蜜水，並撒上白芝麻後再烤15分鐘。如底部有汁液應先將汁液倒掉，並在豬肉底部放兩根筷子架起豬肉，以避免汁液使肉烤得不夠幹。 第六步 取出待涼，切成小塊即可食用。

2、豬肉必須選前腿肉(烤出來的肉乾纔不會有硬的感覺)，放冰箱冷凍成團。取出豬肉洗淨，切成約1mm左右的薄片，越薄的豬肉烤出來越好吃啊。將切好的豬肉放進料理碗。 加入生抽、白糖和白酒充分攪拌均勻。 加入五香粉，充分拌勻，放進冰箱冷藏醃製10個小時以上。 將醃製好的豬肉取出，一片片放進框子中，在太陽下曬乾水分(現在的天氣2-3個小時就足夠了)。將曬乾的豬肉，逐一放在鋪好油紙的烤盤上。 烤箱預熱230℃，上下火，中層，烤7-8分鐘左右

3、準備一個大盆，放入醃料混合均勻。加入絞肉順時鐘拌至起膠有黏性。把肉團裝入塑膠方袋中擀開成5mm薄片，放進冰箱冷藏4小時或以上。把肉片放在烤盤上剪開塑膠袋，在肉片上鋪一張烘培紙，再蓋上一個烤盤。將(4)反轉，拿走上面的烤盤和撕出塑膠袋。烤箱預熱，170度烤20分鐘，翻面再烤15分鐘。取出塗上蜜糖水，送進烤箱190度烤5分鐘，翻面塗上蜜糖水再烤5分鐘。待冷卻後剪成小塊狀享用。

4、把裏脊肉切成大薄片，然後用刀背把肉拍鬆 把所有的裏脊肉都拍鬆完，就放入一個大碗中然後就是醃製了，放入蒜茸與姜茸，加入鹽，糖，生抽，老抽，魚露，柱侯醬 然後給肉肉按按摩，這點很關鍵哦，爲了能讓肉肉更好吃，可以多給它按按哦~ 然後裝入一個保鮮袋，把口紮緊，跟着放入冰箱冷藏室一個晚上，最好能每隔3個小時給肉肉按摩一下，如果沒時間就那算了吧烤盆內放入芭蕉葉，然後刷上油。把醃製好的肉肉擺放入內 烤箱預熱200度，上下火，60分鐘 調一個醬汁(蜂蜜，老抽，生抽，魚露，辣椒粉，麻椒粉，油)當烤箱的肉肉兩面都烤的有點焦黃時，取出刷上醬汁 再次放入烤箱繼續烤制期間再取出刷醬，直到醬汁刷爲止，最後把芝麻也灑上一起烤香就可以嘍可以把豬肉乾剪成適當的大小，裝入保鮮袋，隨吃就隨取，最好是一個星期內吃完，放冰箱冷藏室儲存爲宜~

豬肉乾怎麼做就爲大家介紹完了，不知道你們是不是學會了呢？豬肉乾的做法簡單，容易上手，最重要的是成品豬肉乾十分美味。希望今天交給大家的豬肉乾的做法可以幫助大家獲得另一種美味，吃到另一種健康的食物。趕緊試一試吧!