打千張結的做法 打千張結步驟 打千張結怎麼做

“千張含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅。而且千張的蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，更容易被人體吸收。千張含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；此外，千張含有的多種礦物質對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。
所以，千張老少皆宜。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

打千張結的做法步驟

• 1、把千張皮鋪在操作檯上，先一分爲二，疊加後再一分爲二再疊加，這樣，上下就有四張大小基本相同的千張皮，把它們均切成四分，得到16條大小一致的千張條

• 2、拿起其中一片，對摺，象這樣繞在食指尖上。摺痕處要對着虎口處，否則等下打結的時候會很容易拉斷掉

• 3、把摺好的千張條從下面繞上來，如圖所示，繞好後用拇指壓住稍作調整，把剛纔繞上來的一端留長些，下面的能蓋住就行。

• 4、接着食指退出，把上面長的一端從洞中穿出拉到右邊來，全程動作要輕柔，千張可是沒有韌性的食材，稍不小心就會斷掉

• 5、打好就是這樣啦！