檸檬鳳爪子的做法 - 檸檬鳳爪子怎麼做

“親愛的說，標題多打了個“子”字，怎麼感覺就配不上鳳爪了呢🧐明天週末了，做一點下酒菜，準備卸下些疲憊，好好享受下生活🤩。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 滷 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

檸檬鳳爪子的做法步驟

• 1、雞爪洗淨泡一會兒，剪去指甲。

• 2、切三段，洗淨。

• 3、涼水下鍋，放花椒大料蔥薑蒜。開大火煮開。

• 4、加入料酒去腥。

• 5、開鍋撇去浮末，中小火煮10分鐘。

• 6、撈出後，用純淨水沖洗乾淨。有條件的可以加冰塊，口感更爽脆。

• 7、準備配料。

• 8、切片切塊切斷。

• 9、調料根據個人口味，比例適量。

• 10、一勺鹽，一勺糖調味。

• 11、帶手套拌勻，加純淨水末過食材。最後放幾顆泡椒。

• 12、蓋保鮮膜放冰箱冷藏一宿。

小竅門

1、雞爪要選新鮮的，冰鮮做出來有一些雜味。
2、口味可以做酸甜，酸辣，酸甜辣，我都是憑感覺，所以發揮不太穩定，每次口味都不太一樣。