香菜拌雲絲的做法 - 香菜拌雲絲怎麼做

“雲絲是用黃豆製成的一種涼菜，香菜拌雲絲是一道由幹雲絲、香菜、麻油等做成的美食，是夏天最佳的開胃涼菜，雲絲口感軟彈有嚼勁。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菜拌雲絲的做法步驟

• 1、雲絲用清水泡一下，放入燒開的水中煮2分鐘，過一下涼水，撈出控幹。

• 2、胡蘿蔔、尖椒切成絲，香菜切成段。

• 3、雲絲、胡蘿蔔絲、尖椒絲、香菜段放到盆中。

• 4、碗中搗入蒜末，加入生抽、涼拌醋、鹽、芝麻油、雞精，攪拌均勻。

• 5、將步驟4中的料汁倒入雲絲上。

• 6、鍋內倒入食用油燒熱，放入花椒、幹辣椒炸出香味。

• 7、趁熱澆到雲絲上，攪拌均勻。

• 8、成品圖。