肉末拌雲絲的做法 - 肉末拌雲絲怎麼做

“寶寶們，今天給大家帶來超級好吃的雲絲做法。雲絲是一種豆製品，含有優質蛋白，含有多種礦物質，能補充鈣質，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利，還可預防心血管疾病，保護心臟。雲絲做法很多，通常是涼拌和炒着吃，今天給大家帶來的雲絲做法也十分美味，一起來看看吧！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末拌雲絲的做法步驟

• 1、主要食材。

• 2、將幹雲絲加入開水，蓋上蓋子，燙五分鐘即可。

• 3、瘦肉放在砧板上剁成肉末，並且將蒜瓣切末，蔥切成蔥花，紅辣椒切碎。我所使用的砧板是臻米砧板刀具消毒機所配送的兩個砧板，正反生熟食物分開切，正反水果和蔬菜分開切，乾淨衛生不串味。

• 4、瘦肉末加入食鹽、醬油拌勻，醃製10分鐘更加入味。

• 5、鍋中倒入水，將雲絲放入，燒開後煮五分鐘左右撈出。

• 6、鍋中倒入油燒至七成熱，加入肉末油煎出香味，然後加入蔥、蒜、辣椒末翻炒。

• 7、加入食鹽、醬油、白糖、醋、撈汁和水燒開，調味汁就做好了。

• 8、雲絲過下涼水後控幹水分，將調味汁倒入雲絲中充分拌勻即可。

• 9、美味的肉末雲絲就做好啦！裝盤撒入蔥花，開胃的下飯菜，簡單好做，你也來試試吧！

• 10、每天的砧板和刀具都要和食物接觸，我們每天都要用筷子吃飯，所以每天的砧板用完後，和刀具、筷子一起放入臻米砧板刀具消毒機中，進行紫外線殺菌消毒和烘乾，對咱們的健康有利，此外還可以分類收納，拒絕串味，臺式壁掛兩用，拆卸清洗也方便，近來一直下雨，有了它再也不用擔心砧板和筷子等上黴和滋生細菌了。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。

小竅門

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