酸辣厥根粉的做法 - 酸辣厥根粉怎麼做

“沒有胃口的三伏天，用蘋果醋做一道酸辣厥根粉，果香濃鬱，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑，超級美味，吃了還想吃！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣厥根粉的做法步驟

• 1、備齊配料

• 2、蕨根粉清水浸泡10分鐘

• 3、煮鍋水開下入浸泡過的蕨根粉，煮至無硬芯即可撈出

• 4、過冷水後裝入盤中或盆中

• 5、配菜洗淨，紅綠椒切圈，大蒜壓碎，香菜切碎

• 6、取小碗，加入糖、鹽、蘋果醋、醬油調勻

• 7、加入蒜碎、紅綠椒碎，此時可品嚐一下酸甜辣度，再適量調味，可適量加點涼白開，點幾滴亞麻籽油

• 8、撒入香菜碎和白芝麻

• 9、倒入盤中（或盆中）拌勻

• 10、裝盤。

小竅門

1、配菜隨自己喜歡的口味添加。
2、小米椒很辣，我只用了一個。
3、感覺調味汁太濃，調製過程可適量加點涼開水。