香菜乾絲的做法 預防流感的香菜乾絲 香菜乾絲怎麼做

“香菜乾絲，再簡單不過的菜式，居然可以在流感流行時期經常食用以預防流感？想想也是，芫荽性溫，味辛，有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效。而豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質，常吃可以補充人體所需蛋白質，提高機體免疫力。
這個可以有。可惜此地豆腐乾沒那麼多花樣。原是想要一張張薄薄白白的豆腐乾，但市場上只有小方塊的白豆腐乾。韌性不是特別好，擔心切成細絲會斷掉，就緊着它自己的厚度切成小薄長條算了。
香油一拌，還真是挺香。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菜乾絲的做法步驟

• 1、用料：香菜25克，豆腐乾75克，鹽1克，糖1捏，味精幾顆，香油5克。

• 2、將豆腐乾用清水沖洗一下，切成絲，備用。

• 3、香菜去掉老根老葉，洗淨之後切成小段。

• 4、鍋中倒入清水，大火煮沸。

• 5、放入切好的豆腐乾，略微汆燙。

• 6、撈出，倒入網篩，控幹水分。

• 7、再放入香菜段，沸水汆燙數秒。

• 8、撈出，控水。

• 9、將香菜和豆腐乾放入大碗。

• 10、加入鹽，糖，味精，香油。

• 11、拌勻。

• 12、裝盤。

小竅門

1、不喜歡味精可以不放。
2、糖鹽用量可以根據自己口味酌情增減。
3、喜歡香油也可以稍微多放一些。