下飯菜香乾炒肉絲圖解

很下飯的一道家常菜，簡單易學，可以隨意搭配一些時蔬，這道菜好吃的關鍵我覺得是肉絲要炒的滑嫩，首先要買到好的新鮮的豬肉，首選梅條餓哦、肉，然後是要提前用澱粉和黑胡椒醃製豬肉再炒，還有就是炒的時候一定要熱鍋熱油，大火急炒，變色後立即盛起，等其他材料炒好了再倒進去炒勻即可。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

蒜切末

第二步

豬肉洗淨切成肉絲，加一勺澱粉，少許胡椒粉拌勻，醃製15分鐘

第三步

豆乾洗淨切絲

第四步

起鍋熱油，倒入豬肉絲翻炒至變色後出鍋

第五步

起鍋放油，放入蒜末和青椒炒香

第六步

倒入豆乾翻炒一分鐘

第七步

再倒入肉絲繼續翻炒均勻

第八步

加一勺蠔油，兩勺生抽，適量鹽和雞精，再翻炒一會兒

第九步

裝盤出鍋啦

烹飪技巧：