芝麻醬拌扁豆的做法 - 芝麻醬拌扁豆怎麼做

“芝麻醬和豆角、豇豆搭配拌制，是一道很傳統的菜餚。特別是夏天，更是一道經常出現在餐桌上深受喜愛的的小菜。今天的這款“芝麻醬拌扁豆”用的是一種特殊的扁豆，將其切絲後拌制，味道也是相當地不錯。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻醬拌扁豆的做法步驟

• 1、主輔料：扁豆、調味料：芝麻醬、蒜、鹽、味精、生抽。

• 2、把扁豆洗淨、切絲；蒜切粒。

• 3、鍋燒開水，放入扁豆絲焯熟。

• 4、撈出後加鹽、味精入底味。拌勻後，醃漬10分鐘。

• 5、把醃漬好的扁豆絲盛入碗中。

• 6、芝麻醬中放入蒜粒，加少許生抽調勻。

• 7、澆入芝麻醬，即可上桌。拌勻即可食用

小竅門

1、扁豆絲一定要焯熟纔可以。
2、芝麻醬如果幹，可以加少許香油拌制，然後用涼開水將其逐漸稀釋到合適的粘稠度。