家常的魚香雞絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好香菇，胡蘿蔔，青椒切絲備用

2.老薑，蒜瓣切沫。小米椒切丁

3.雞胸切絲，放入料酒，白胡椒，少量鹽，一個蛋清，適量澱粉抓勻醃製至少十分鐘

4.熱鍋熱油放入雞絲劃熟

5.製作魚香料.每個人的口味不同，我做的比例是鹽，料酒，生抽，醋，糖，水，澱粉的比例是大概就是這個比例，家裏的小勺子，味道酸酸甜甜辣辣的...嘻嘻

6.熱鍋涼油，待油燒製7成熱的時候放入蒜沫，薑末，小米椒粒..爆炒出香味放入兩勺剁辣椒

7.先放入胡蘿蔔絲和香菇絲，炒一會放入雞絲和青椒絲..倒入魚香料

8.因爲放入了水澱粉，所以很快收汁，出鍋..香噴噴滴配上米飯..哇咔咔

烹飪技巧

做了幾次..發現熗鍋的時候放入剁辣椒一下子就出來了魚香特有的味道.對比豆瓣醬要好吃的多