熗拌折耳根的做法 - 熗拌折耳根怎麼做
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“折耳根,又名魚腥草,具有特殊的氣味,可以開胃理氣,涼拌、炒烹、做湯均可。也可以入藥,具有清熱解毒,開胃理氣,利尿消腫的功效。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
熗拌折耳根的做法步驟
1、折耳根去黑鬚摘去老的部分,摘成小段。
2、所有配料洗淨。姜切絲,大蒜拍碎切小,蔥及香菜切段,幹辣椒切段。
3、折耳根洗淨裝盤,放上香菜段和蔥段,倒入適量生抽和醋(依個人口味而定)。
4、熱鍋放油,放入薑絲爆香,接着放入幹辣椒段,變色後關火,放入大蒜和蔥白,翻炒一下。
5、最後倒入折耳根翻拌一下,裝盤即可。