折耳根雪梨飲的做法 節氣食養｜驚蟄 - 折耳根雪梨飲 折耳根雪梨飲怎麼做

“古人稱梨“百果之宗”，《本草綱目》記載“潤燥止渴，清肺涼心”，小時候，春風來時咳嗽易發，母親常常燉了冰糖雪梨化痰、理氣、潤肺，甜津津的梨水入喉，腫脹的嗓子舒服極了。春季清淡進補，梓萱以折耳根搭配雪梨蒸煮，清熱，降火，滋潤，甜潤湯汁驅散冬季淤積在體內的火氣，又能清肺理氣，讓身體得到更好的舒展。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

折耳根雪梨飲的做法步驟

• 1、備料。

• 2、雪梨一個，去皮去核，中間挖空。

• 3、折耳根洗淨，切段。

• 4、將折耳根段放入梨中，加水及適量冰糖。

• 5、放入鍋中，蒸15分鐘即可。

• 6、成品。

小竅門

食雪梨，飲春花，會使人感受到花朵和果實潔淨、安寧的氣味。食物的香氛也是大自然贈與人們最美的禮物。