涼拌木耳的做法 涼拌木耳 - 腆俠版 涼拌木耳怎麼做

“木耳是好東西，比如說軟化血管，大家都愛吃。就是不大容易入味，煲湯嘛沒味道，營養流失厲害；飯店那種拌法不適合家庭，濃油赤醬也不好。
腆俠吃過一種用芥末涼拌的拌法，入味、爽脆，奉獻給各位，大家記得常做給家裏老人吃哦。”

食材明細

• 怪味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌木耳的做法步驟

• 1、木耳一小把，用水發泡開了即可；小蔥切花。
• 2、調料芥末、芥末油、生抽、白醋、鹽裝盤
• 3、煮鍋燒水，開了放入木耳煮2-3分鐘，撈出控乾淨水分，乘熱裝入放了的調料盤中，拌勻；撒上蔥花

小竅門

強調一下，小蔥要用小蘇打浸泡。
煮多少時間？時間短，有用成分流失少；時間長，木耳會更軟，適合牙口不好的人。自己掌握了。
夏天吃的話，覆一層保鮮膜放冰箱3-5分鐘，兩個字：冷、脆；冬天要這樣，我不反對，因爲脆。
關於一小把是多少：手大就半把，手小2/3；有時間你就數唄，每人吃10顆好了。
是我想的太多了？