西紅柿雞蛋麪片兒湯的做法 - 西紅柿雞蛋麪片兒湯怎麼做
來源:飄香吧 2.87W
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西紅柿雞蛋麪片兒湯的做法步驟
1、麪粉加少許鹽和水活成麪糰,蓋上蒸屜布稍微醒一下。
2、醒麪糰的過程中,將西紅柿洗淨切成塊,雞蛋準備。
3、揉好的面,團攤成大圓餅,切成自己喜歡的寬條,擀麪餅的時候,案板上撒少許乾麪粉,以免麪糰粘在面板上。
4、一半的麪糰切成面片,搭在面盆上,另一半的麪糰繼續切成面片,準備就緒。
5、鍋中放蔥薑蒜花椒油,然後將切好的西紅柿放入鍋中,中火煸炒。
6、炒成泥狀。
7、加入清水燒開。
8、雞蛋打散加少許料酒攪勻。
9、淋入雞蛋液,先不要攪拌,等成型後再攪拌均勻。
10、下入面片兒煮熟,鍋中撒鹽,味精調製適合的鹹淡口。
11、盛入碗中。
12、淋入香油撒香菜碎即可。