寒冬暖身驅寒 - 西紅柿面片兒湯 怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先和麪，面到入盆裏倒少量水揉揉，看着散面還多就再倒少量的水揉，直到揉成麪糰爲止，麪糰上蓋上蓋子。

2. 把木耳泡在溫水裏

3. 鍋里加少量水煮開，把西紅柿放入在開水裏滾來滾去，看着皮有點發白，取出很容易就剝皮了，然後切成丁。

4. 切蔥薑絲，鍋燒熱，倒油，加入少許花椒粉，蔥薑絲爆香，到入西紅柿丁，加少許醬油，撒鹽翻炒，加少許醋，倒入清水，蓋鍋鍋蓋兒蓋兒

5. 取出麪糰兒，擀麪杖擀開，擀的過程中撒入少量玉米麪，就不會沾了，擀出的面光滑平整，然後用刀拉成半指寬的一條待用。

6. 鍋開後加入切成條的木耳，拿起一條面一揪成面片兒甩入鍋裏。

7. 揪完所有的面，用筷子在鍋裏攪攪不讓面片兒沾在一起。等鍋裏再次沸騰撒些胡椒粉，嚐嚐面片兒熟沒，加點香菜就能出鍋了

烹飪技巧

出鍋前拿勺嗆點蔥油到入，味道更香！