大頭菜餅的做法 - 大頭菜餅怎麼做

“特點是酥軟香嫩。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

大頭菜餅的做法步驟

• 1、大頭菜切細絲，加適量鹽醃一下；
• 2、小蔥香菜切末；
• 3、將醃過變軟的大頭菜加入蔥花香菜末拌勻，打入雞蛋攪勻，加入適量麪粉（以最少的麪粉拌和儘可能多的頭菜，至能粘和一起即可），加適量水攪勻；
• 4、電餅鐺燒熱，加油，倒上適量麪糊攤勻，稍微凝固的時候翻面煎另一面至金黃色。

小竅門

加雞蛋水香酥嫩，加小蔥香菜香，還有頭菜的菜香不柴。