大頭菜㸆年糕的做法 - 大頭菜㸆年糕怎麼做

“大頭菜是江南的叫法，在北方就叫芥菜疙瘩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

大頭菜㸆年糕的做法步驟

• 1、芥菜疙瘩洗淨。

• 2、年糕切厚片洗淨用水泡着備用。

• 3、芥菜疙瘩切厚片。

• 4、起油鍋入芥菜片翻炒。

• 5、加些醬油，加水沒過芥菜片。

• 6、加蓋燜煮。

• 7、至芥菜疙瘩酥爛，再加點醬油調色，加鹽調味。

• 8、再把年糕片均勻的鋪在芥菜片上。

• 9、加蓋燜燒2~3分鐘至年糕片軟糯。

• 10、翻炒讓每一片年糕片上都粘滿湯汁，出鍋裝盤。