卷煎餅的做法從地頭到餐桌的 - 綠色時蔬&卷煎餅卷煎餅怎麼做

來源：飄香吧 2.39W

“北方的冬天，殘雪初融，今天帶着老媽，開車到郊區電廠的暖棚中買小青菜，過年吃多了大魚大肉，很是想念蘸醬菜的清新，今天在暖棚裏看到一畦畦的小青菜綠油油的，煞是可愛，隨手摘一片放到嘴裏，菜味濃郁，是那種家裏菜園的老味道。老闆說咱們這裏冷，暖棚是電廠餘熱，菜苗長的慢所以好吃，賣12元一斤，自己選擇喜歡的菜混裝，我裝了兩大袋子的小白菜、小生菜、小蘿蔔菜、小茼蒿菜、小毛蔥苗、還有我最最喜歡吃的小臭菜，炸點雞蛋醬卷煎餅，今晚又要吃撐了。”

食材明細

主料

小生菜 （一把）
小白菜 （一把）
小茼蒿 （一把）
小蔥（一把）
小毛蔥 （一把）
水果蘿蔔 （一個）
小蘿蔔苗 （一把）
小臭菜 （一把）

輔料

雞蛋（3個）
煎餅（3袋）

調料

熟醬（1袋）

醬香（口味）
其他（工藝）
廿分鐘（耗時）
簡單（難度）

卷煎餅的做法步驟

1、暖棚裏面綠油油的菜苗，都是施農家肥的呦。
2、小生菜長了一個月才這麼大。
3、準備食材。
4、長這個樣子的就是臭菜，吃起來口感微辣，並沒有臭味呦，南方沒有這個菜，東北人的最愛，今天買了五捆。
5、把各種青菜洗淨裝盤控水，這裏要曬一下這個拼多多買的蔬菜瀝水籃，黃色盒子底部有孔瀝水，共由七個獨立分隔的小桶組成，本來是吃火鍋用的，我買的時候就爲了當蘸醬菜的容器，今天菜的樣數太多了，要不中間放裝醬的碗更好，節省桌面空間。
6、再準備三種口味煎餅備用。
7、先切點蔥花，打好雞蛋，打雞蛋的步驟忘記拍照了。
8、鍋內放油燒熱。
9、倒入打好的雞蛋。
10、用筷子炒散，塊大些好夾。
11、加入佐香園熟醬。
12、翻炒均勻即可，因爲用的是熟醬，不用炒太久。
13、撒上蔥花出鍋。
14、裝入罐中。
15、準備好後剪開煎餅袋子，不要開封過早，免得風乾變硬，現吃現啓封。
16、切成合適太小，捲成卷裝入碗中，我用的是火鍋裝菜碗，這種碗比較深，碗沿一面高一面低，拿取方便。
17、吃的時候取一張鋪開，在一邊先放入雞蛋醬。
18、然後依次鋪上喜歡的蔬菜和蔥。
19、捲成卷後從中間斜切成兩段。
20、都準備好了，下面的時間就是開動了，我在卷的時候老公已經迫不及待的吃了一個了。
21、今天的減肥晚餐我給它起名叫：春色滿園。