大餅卷萬物——山東煎餅圖解

煎餅，山東名特小吃。幾十年前農民下地幹農活，帶的最多的乾糧便是煎餅了。坐在田間地頭吹着風，攤開一張薄薄的煎餅，擺上一根大蔥，捲起來蘸着大醬“咔嚓”一口，筋道的麪皮嚼得你腮幫子生疼，末了開啟水壺，“咕咚咕咚”灌幾口涼白開，就心滿意足地繼續幹活了……現在小吃攤上賣的煎餅花樣百出，其實只要有這麼一張麪皮，想吃啥就卷啥，無論怎麼吃都好吃～

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

麪粉中加適量的清水，麪粉調成比較稀的糊狀

第二步

配菜切好

第三步

平底不粘鍋燒熱，舀一勺麪糊攤勻

第四步

加一個雞蛋

第五步

將雞蛋劃散

第六步

撒上鹹菜末、蔥花和香菜，小火烘

第七步

待雞蛋凝固後將餅卷個邊，抹上醬

第八步

醬上面放黃瓜片

第九步

繼續捲起來，出鍋後從中間切段即食~