東北地道的煎餅卷大蔥怎麼做美味好吃

煎餅卷大蔥來源於我國山東省，是當地的一種傳統麪食，也是一種有特色的名小吃。主要食材是麪粉和大蔥。做好的煎餅顏色金黃，氣味芳香，口感勁道，十分的有地域特色。配以輔料如土雞蛋一起，更是富有膳食營養，食用者可以根據自己的口味選擇蘸醬，如辣醬或甜醬。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材。

2.玉米麪和白麪，按1：2的比例混合。

3.加水和適量鹽，調成略稀的麪糊。倒入薄餅鐺專用的麪糊盆裏，蓋上蓋子靜置一小時。

4.將大蔥切成長段後，再切成絲。

5.薄餅鐺預熱後，電源指示燈會滅掉。

6.這時候將加熱盤，在麪糊盆裏浸一下，停留二十秒。

7.將加熱盤朝上，直到麪餅熟透，邊緣自動從加熱盤上脫離。

8.將烙好的煎餅，切去邊緣，捲上蔥絲，吃的時候可蘸些甜麪醬。甜麪醬的具體做法可以參考：

烹飪技巧

1.如果沒有薄餅鐺，可以用平底鍋來代替。2.玉米麪也不要加太多，否則餅皮沒有筋度。