雞雜蕎麥麪的做法 - 雞雜蕎麥麪怎麼做

“身體允許的話，把配菜換成青紅鮮辣椒，味道更好，顏值也高。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞雜蕎麥麪的做法步驟

• 1、雞雜洗淨。

• 2、切片，冷水下鍋焯水。可以放料酒去腥。

• 3、煮開2分鐘。

• 4、洗淨浮沫備用。

• 5、切蔥。

• 6、蘋果洗淨撕成塊，姜切絲。

• 7、油菜洗淨，菜梗切絲。

• 8、菜葉切絲。

• 9、鍋燒水，水半開放麪條。

• 10、煮8分熟。

• 11、撈出備用。

• 12、熱鍋冷油，油熱放食鹽。

• 13、放蘑菇等翻炒。

• 14、蘑菇炒軟放雞雜。

• 15、翻炒1分鐘放清水。

• 16、放生抽。

• 17、煮開鍋放麪條。

• 18、翻炒至湯汁不多。

• 19、放菜葉部分。

• 20、炒至菜葉變色即可。

• 21、起鍋裝盤。

• 22、成品。