爛肉面的做法 - 爛肉面怎麼做

“都看過老舍的《茶館》吧？裏面提到過爛肉面，做法如下：”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

爛肉面的做法步驟

• 1、各種肉香菇切成小丁。
• 2、起鍋爆蔥姜，加入肉丁香菇丁。
• 3、加醬油翻炒。
• 4、加料酒桂皮大料沒過肉丁香菇丁。
• 5、傻燉...越長越好...越爛越好...快乾鍋加水。
• 6、出鍋前撈出桂皮大料，擦點蒜放進去，加水澱粉勾芡。
• 7、澆到面上，撒點香菜沫。

小竅門

什麼肉都可以，爛肉就各種下腳料燉出來的