豆角肉絲燜面的做法 - 豆角肉絲燜面怎麼做

“豆角肉絲燜面，一道非常美味的家常麪條做法，簡單美味，有葷有素有面條，營養全面又美味，愛吃麪食的一定要試試噢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆角肉絲燜面的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、豆角清洗乾淨放案板上切成細絲。

• 3、大蒜去皮切成大薄片，小米椒切成小段。

• 4、肉絲中放入一湯匙生抽、一湯匙料酒和一克生薑粉。

• 5、攪拌均勻醃製十分鐘。不要嫌棄料汁多，一會勁肉絲就會把料汁吸收掉，多下來也沒事，一下倒入鍋中煮麪條。

• 6、熱鍋熱油放入蒜片翻炒出香味。

• 7、鍋中放入肉絲。

• 8、大火將肉絲翻炒數分鐘左右。

• 9、鍋中放入豆角絲，快速翻炒至豆角絲變軟。

• 10、剛剛醃肉絲的碗別浪費了，加一湯匙生抽、一湯匙老抽和一湯匙蠔油攪拌均勻。用同一個碗，到時候洗碗的時候可以少洗一個。

• 11、將調好的料汁倒入鍋中翻炒均勻。

• 12、鍋中加一大碗開水。

• 13、大火煮開後盛出一勺湯汁。這步不能少，燜面最後會變得很乾很乾，盛點湯汁出來，一會面燜好後倒入鍋中，這樣麪條不會粘在一起，也很滑爽。

• 14、鍋中鋪入麪條，大火煮開。

• 15、蓋上蓋子轉小火燜五分鐘左右。

• 16、放入料汁翻拌均勻出鍋。

• 17、美味的豆角肉絲燜面就做好了。