回鍋肉燜紅豆角的做法 - 回鍋肉燜紅豆角怎麼做

“紅豆角相比於綠豆角比較少見，其肉更厚實，裏面的仁更飽滿。
與綠豆角的區別是不僅顏色不同，作用也不同。綠豆角作用是清熱解毒，而紅豆角具有促消化、健脾補腎、滋補腎臟等功效。
1、促消化
紅豆角含豐富維生素B、維生素C和植物蛋白質，能調理消化系統、消除胸膈脹滿、促消化，可防治急性腸胃炎、嘔吐、腹瀉等。
2、健脾養胃
紅豆角含有豐富的維生素、膳食纖維素等，紅豆角能夠推動人體排毒，從而改善食慾，達到健脾養胃的作用。
3、滋補腎臟
紅豆角有易於消化吸收的蛋白質，還含有維生素A、維生素B1、維生素B2等，以及鐵質、鎂質等多種微量元素，常食用紅豆角可以滋補腎臟。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

回鍋肉燜紅豆角的做法步驟

• 1、紅豆角洗淨。

• 2、切段。

• 3、回鍋肉切片。

• 4、切蔥姜，取花椒八角。

• 5、熱鍋冷油，油熱放食鹽。

• 6、放肉片和蔥姜等。

• 7、翻炒至肉片微黃。

• 8、放豆角翻炒。

• 9、翻炒的過程放生抽。

• 10、炒2分鐘。

• 11、放小許清水。

• 12、蓋鍋蓋把豆角水收幹，把豆角燜熟，放雞精提鮮。

• 13、成品。