肉絲麪的做法 看完型男大主廚後做了肉絲麪 肉絲麪怎麼做

“看完型男大主廚後，開始瘋狂迷戀阿基師..哈哈一個老老的大廚師...於是把他教的蔥爆牛肉的做法和麪的做法中和，做了肉絲麪，因爲是自己吃的，所以最後湯裏沒有勾芡..”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉絲麪的做法步驟

• 1、切肉。

• 2、肉裏放入麪粉、雞蛋（全蛋，不許要蛋清蛋黃分離的哦）、醬油醃會

• 3、把蔥蒜辣椒準備好。

• 4、一定要大火把蔥蒜辣椒爆香，然後調料要提前配好，直接一起下鍋，防止肉做老了，然後加鍋邊油和幾滴醋，嘿嘿，然後加水了哦...煮滾，然後放入面內，哈哈。成品出鍋了就....

• 5、手機拍的不是專業的如果勾芡會更好看的

小竅門

第二步中那樣醃肉做出來的肉會又滑又嫩不會老，而且雞蛋的成分會鎖住肉，不會造成一般家庭做蔥爆牛肉的時候，會要因爲想要肉過嫩，而造成肉最後有血腥味。