DIY聖誕麋鹿杯子蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先把低筋麪粉、可可粉、無鋁泡打粉混合拌勻，再過兩遍篩備用。

2. 料理盆中加入蛋、糖、蜂蜜。

3. 用電動打蛋器中速打發。

4. 蛋液經打發後變成乳白色，體積膨脹兩倍以上即可。此時打蛋器拎起後會帶有蛋糊緩慢滴下，在盆中短時間。堆出緞帶紋並很快消失。

5. 黃油隔熱水融化成液態後降至室溫。（此步驟需在打蛋糊之前完成）。

6. 將黃油緩緩倒入蛋糊中，並同步用電動打蛋器攪拌麪糊，直至黃油與麪糊攪拌均勻。

7. 此時蛋糊體積會略爲變小，橡皮刮刀舀起蛋糊時，仍然會有緞帶紋，但是堆積時間極短。

8. 加入一半提前篩過的粉類。

9. 用手動打蛋器輕快略拌勻。

10. 將杏仁碎、剩下的粉類一起加入拌勻。

11. 改用橡皮刮刀兜底拌幾下，以免有面粉沉底不均勻現象。

12. 將麪糊裝至杯子蛋糕模中。烤箱提前10分鐘180度預熱後，將烤盤放入，同樣溫度烤25-30分鐘取出待涼。

13. 將杯子蛋糕表面略削平。抹上厚約1.5公分的巧克力醬。

14. 嘴的部分粘上蛋黃餅乾代替，眼睛用M豆代替。

15. 粘上鹹味圈形餅乾代替鹿角。

16. 裱花袋裏裝上少許巧克力醬，擠一點在蛋黃餅乾上，粘上M豆代替鼻子。最後在眼睛上分別再擠上眼珠。

烹飪技巧

嫌麻煩的話可以不裝飾，直接塗巧克力吃。