懷孕期間吃什麼補鐵

人體有很多不可缺少的微量元素，其中就包括鐵，如果缺鐵會影響人的身體發育，嚴重的會引起缺鐵性貧血。經常在醫院都會聽到醫生告訴孕婦要注意飲食，多吃補鐵食物。但是，懷孕期間吃什麼補鐵？許多孕媽媽都會產生這個疑問。

一、懷孕期間吃什麼補鐵

豆類、豆腐、葡萄乾、紅棗、西梅、無花果、杏、馬鈴薯(帶皮的)、菜花、甜菜、葉類綠色蔬菜、全麥麪包、紅糖以及加強鐵的麥片

二、孕婦補鐵食譜

1、牛肉絲炒芹菜

原料：精牛肉250克，芹菜100克，蔥段10克，精鹽適量，味精2克，料酒20克，醬油5克，高湯30克，水澱粉30克，油10克。

做法：

(1)牛肉洗淨，切成絲，放碗內，加精鹽、水澱粉、料酒拌勻，芹菜去葉、根、洗淨，切5釐米長的段，

(2)用沸水燙，撈出，瀝乾。鍋內放入油燒至六成熟，下牛肉絲滑透撈出，瀝油。

(3)原鍋底油燒至七成熟，下芹菜、蔥段爆炒，放料酒、醬油、精鹽、高湯煮沸，放水澱粉勾芡，

(4)放牛肉絲炒勻，待汁濃稠，出鍋。

2、木耳棗豆羹

原料：黑木耳15克，黃豆50克，紅棗15枚，精鹽適量。

做法：

(1)將黑木耳、黃豆、紅棗分別洗淨，

(2)加水泡漲，然後一同置於鍋內，加水適量，

(3)小火燉至熟爛，加精鹽調味即成。

3、木耳燒豆腐

原料：豆腐200克，水發木耳50克。蔥花10克，薑絲5克，精鹽4克，高湯50克，油15克。

做法：

(1)豆腐切2釐米長、1釐米寬、0.6釐米厚的片;木耳洗淨，撕成小朵。

(2)鍋內放入油燒至六成熟，下蔥花、薑絲，炒出香味，放豆腐片、木耳、精鹽、高湯、燒沸後改用小火燉10分鐘，出鍋裝盤。

三、孕婦補鐵方法

1、多吃富鐵食物

從孕前及剛開始懷孕時，就要開始注意多吃瘦肉、家禽、動物肝及血(鴨血、豬血)、蛋類等富鐵食物。豆製品含鐵量也較多，腸道的吸收率也較高，要注意攝取。主食多吃麪食，麪食較大米含鐵多，腸道吸收也比大米好。

2、多吃有助於鐵吸收的食物

水果和蔬菜不僅能夠補鐵，所含的維生素c還可以促進鐵在腸道的吸收。因此，在吃富鐵食物的同時，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的補鐵作用。準媽媽最好雞蛋和肉同時食用，提高雞蛋中鐵的利用率。或者雞蛋和番茄同時食用，番茄中的維生素C可以提高鐵的吸收率。

3、多用鐵炊具烹調飯菜

做菜時儘量使用鐵鍋、鐵鏟，這些傳統的炊具在烹製食物時會產生一些小碎鐵屑溶解於食物中，形成可溶性鐵鹽，容易讓腸道吸收鐵。

4、多吃富含葉酸食物

從孕前3個月開始服用葉酸增補劑，直到懷孕後3個月爲止。飲食上注意進食富含葉酸食物，如肝臟、腎臟、綠葉蔬菜及魚、蛋、谷、豆製品、堅果等。並且，在做菜時注意不要溫度過高，也不宜烹調時間太久。

上面主要給大家介紹了三種補鐵食譜和孕婦補鐵的方法，孕婦可以按照食譜多吃點補鐵物品，參照補鐵方法正確食用補鐵食物。如果孕期媽媽缺乏營養，很容易導孩子的營養不全面，進而影響到孩子的身體健康。懷孕期間吃什麼補鐵，孕媽媽們現在清楚了吧。