懷孕吃什麼補鐵
鐵元素是構成人體的必不可少的元素之一，缺鐵會影響到人體的健康和發育，世界衛生組織的調查表明，大約有40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。那麼對各位準媽媽來說，懷孕吃什麼補鐵？下面就給大家推薦一些能夠補鐵的食物。
一、懷孕吃什麼補鐵
1、多吃富鐵食物
從孕前及剛開始懷孕時，就要開始注意多吃瘦肉、家禽、動物肝及血(鴨血、豬血)、蛋類等富鐵食物。豆製品含鐵量也較多，腸道的吸收率也較高，要注意攝取。主食多吃麪食，麪食較大米含鐵多，腸道吸收也比大米好。
2、多吃有助於鐵吸收的食物
水果和蔬菜不僅能夠補鐵，所含的維生素c還可以促進鐵在腸道的吸收。因此，在吃富鐵食物的同時，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的補鐵作用。準媽媽最好雞蛋和肉同時食用，提高雞蛋中鐵的利用率。或者雞蛋和番茄同時食用，番茄中的維生素C可以提高鐵的吸收率。
3、多用鐵炊具烹調飯菜
做菜時儘量使用鐵鍋、鐵鏟，這些傳統的炊具在烹製食物時會產生一些小碎鐵屑溶解於食物中，形成可溶性鐵鹽，容易讓腸道吸收鐵。
4、多吃富含葉酸食物
從孕前3個月開始服用葉酸增補劑，直到懷孕後3個月爲止。飲食上注意進食富含葉酸食物，如肝臟、腎臟、綠葉蔬菜及魚、蛋、谷、豆製品、堅果等。並且，在做菜時注意不要溫度過高，也不宜烹調時間太久。
二、孕婦補鐵食譜推薦
1、胡蘿蔔牛腩飯
⑴材料
米飯100克、牛肉100克、胡蘿蔔50克、南瓜50克、高湯適量。
⑵製作方法
①胡蘿蔔洗淨，切塊;南瓜洗淨，去皮，切塊待用。
②將牛肉洗淨，切塊，焯水。
③倒入高湯，加入牛肉，燒至牛肉八分熟時，下胡蘿蔔塊和南瓜塊，調味，至南瓜和胡蘿蔔酥爛即可。
④飯裝盆打底，澆上炒好的牛肉即可。
2、補鐵豬肝菜
⑴材料
豬肝100克，油菜250克，生薑、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。
⑵做法
①把豬肝洗淨切片，放入生薑、醬油、料酒和少量的鹽醃漬一會。
②把油菜洗淨切成兩段。
③把鍋置旺火上，加油燒熱，放入豬肝爆炒後撈起，再鍋裏放入少許的油，放入油菜炒至6成熟，加入豬肝一起爆炒，把剩餘的醬油和料酒一起倒入，加適量的鹽和雞精調味即可。
3、菠菜魚肉卷
⑴材料
菠菜、草魚、冬筍、麪包糠、鹽、胡椒粉、泰式蒜蓉辣醬
⑵製作方法
①草魚去骨片成魚片放入冰箱冷凍20分鐘;
②冬筍切丁備用;
③微凍後的草魚片成薄片備用;
④菠菜焯水撈出後用鹽、胡椒粉調味;
⑤用魚片將整根菠菜捲起，封口朝下放入蛋液中，撈出滾上面包糠;
⑥油五成熱時放入魚肉卷煎成兩面金黃撈出瀝油。中間斜刀切斷擺盤;
⑦另起鍋放入清水、蒜蓉辣醬、筍丁燒至湯汁濃稠淋在魚肉捲上，撒白芝麻即可。
補充微量元素，最好都是做到膳食平衡，在人們的日常飲食中，除了脂肪和油類，大多數食物均含少量鐵，含鐵豐富的食物也都給大家推薦這麼多啦，這些好吃又可以補鐵的食譜，各位準媽媽好好收藏，就不用再去考慮懷孕吃什麼補鐵啦。
