青紅椒辣醬的做法 - 青紅椒辣醬怎麼做

“買了一些辣椒，放了幾天後變成花花綠綠的“彩椒”了。本着節儉過日子的原則，還是想辦法消化掉這些“彩椒”。以前用新鮮的紅辣椒做過辣醬，這一次來個一勺燴，不管什麼顏色，一起粉碎熬製辣醬，所以就叫“青紅椒辣醬”。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青紅椒辣醬的做法步驟

• 1、主輔料：青紅椒、姜蒜

• 2、把青紅椒去蒂洗淨。

• 3、放在菜板上切幾刀。塊頭小一些，容易粉碎。

• 4、選擇一個容器，用手持料理機把青紅椒粉碎。

• 5、把姜蒜切碎。

• 6、放入容器裏，和辣椒同時粉碎。

• 7、把粉碎好的辣椒末倒入鍋中熬製。

• 8、熬製到辣椒熟透，水分蒸發。

• 9、放入黃豆醬、白糖調味。

• 10、這時候用小火慢慢將其炒勻。

• 11、炒制到辣醬有粘稠感，即可關火。

• 12、出鍋盛入碗中，晾涼即可。盛入食碟，即可食用。

小竅門

1、用其它料理機粉碎也可以，碎一些爲好。
2、一定要把辣椒熬熟纔好。