仙草是什麼 - 仙草凍是怎麼做呢

說起仙草，很多人都會想到奶茶中的仙草，有點類似於布丁的口感，吃起來滑滑的，是很多人都喜歡吃的食物，這似乎是仙草給予人的第一感覺，可是有一個問題，仙草是什麼?仙草真的只是奶茶中的一部分嗎?仙草的本質又是什麼，是怎麼做出來的，想必有很多的朋友都充滿疑問。今天，小編就爲大家介紹一下仙草是什麼以及仙草的其他作用。

一、仙草是什麼

1.仙草是一種很不起眼的植物，有時候人們從仙草的身邊經過，也不會曉得這就是仙草。仙草又叫仙人草，一般生長在有水源的旁邊，仙草比較高大，在南方地區多見。仙草經過特殊方法制作之後，就會變成大家常見的奶茶中的仙草。

2.仙草是草本植物，常見的仙草形態有兩種，一種是直立，一種是匍匐。之前說了仙草會比較高大，這個高大是對於同是草本植物來說。仙草的莖比較高15，仙草葉會呈現出圓形的狀態。主要分佈在我們國家的廣東和廣西等地區。

二、仙草凍怎麼做

仙草凍很常見，是用一種叫仙草的植物製作而成的。仙草凍是一道甜品，尤其是在夏天，會受到很多女孩子們的喜愛。接下來，小編就爲大家介紹一下仙草凍的製作方法。

1.首先需要準備食材，芋圓、紅豆、仙草粉(也可以是自己家裏製作的仙草備用品)、清水、蜂蜜、牛奶。

2.取少許仙草粉放入碗中，再取少量的清水加入碗中，朝着一個方向攪拌均勻，最後變成糊狀，放置在一旁備用。

3.起鍋，加入少量清水，開大火，燒開。

4.將之前調好的仙草倒入鍋中，請確保鍋中的水正處於沸騰狀態，不用關火，可以一邊加熱一邊攪拌，直到鍋中再次沸騰。

5.將煮好的仙草盛出來，防止在乾淨的碗中，使仙草慢慢變涼，然後凝結成膠體狀，也就是我們常見的果凍布丁的狀態。

6.起鍋，鍋里加少許清水，大火燒開，放入芋圓，煮到芋圓全部浮起。

7.煮好的芋圓儘快撈出，然後放入涼水中，這一步的意思是保持芋圓的彈性。

8.這個時候，仙草已經凝固成塊，將仙草切成小塊放入芋圓碗裏，再加入紅豆，倒入牛奶，加蜂蜜。不喜歡吃甜的朋友也可以加入山楂和果醬，會有不一樣的味道。

雖然仙草喜歡生長在有水源的地方，但是仙草比較挑剔生長環境，太多的水分和太少的水分，都會對仙草造成傷害。如果有喜歡仙草的朋友想要種植，一定要把握好水分。仙草做成的仙草凍很好吃，本身植物也有清香，是一個很不錯的食物。仙草是什麼，你知道了嗎?