佛手瓜的做法

今天我們要給大家介紹的是佛手瓜，它是多年草質藤本植物。呈綠色瓜狀。有點像青椒的樣子，可以入藥，也可以當作食材加入到飲食之中，美味又健康，對身體很有好處，那麼佛手瓜的做法到底有哪些呢？讓我們大家一起來探討一下把。

一、佛手瓜的做法

1. 佛手瓜魚頭湯

(1) 魚頭斬成2邊或者四塊，清洗乾淨，瀝乾水分;枸杞子清洗乾淨撈起備用;

(2) 佛手瓜去皮、去核，切成片狀;

(3) 熱油鍋，爆香拍扁的生薑，把擦乾水分的魚頭下鍋煎着金黃;

(4) 倒進熱開水，大火煮開後，煮中火煮5分鐘，再轉小火煮20分鐘;

(5) 加入佛手瓜和枸杞子煮大約15分鐘，放鹽調味;

(6) 裝碗上桌。

2.佛手瓜炒胡蘿蔔

(1) 佛手瓜削皮去核後切片，胡蘿蔔切片;瘦肉切成小片;

(2) 在瘦肉裏放入生粉和料酒抓勻後醃製15分鐘;

(3) 熱鍋冷油下佛手瓜片和胡蘿蔔片;

(4) 半分鐘後加入肉片翻炒;

(5) 放點生抽;放鹽調味;

(6) 勾薄芡，點上香油就就可以出鍋了。

3. 普通做法

(1) 佛手瓜去皮。

(2)切成絲。

(3)加鹽拌勻，醃製10分鐘左右。

(4)醃好的佛手瓜絲變得很柔軟。

(5)豬肉切絲，加鹽、生粉拌勻。

(6)熱鍋，下油。

(7)油熱7成時，下拌好的肉絲，炒散。

(8)下醃製好的佛手瓜絲，一起翻炒。

(9)起鍋，裝盤。

二、佛手瓜的功效

1、佛手瓜舒肝理氣，和胃止痛。

胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐。

2、佛手的根可治男人下消、四肢痠軟;

花、果可泡茶，有消氣作用;果可治胃病、氣管炎、嘔吐、噎嗝、高血壓、哮喘等病症。

3、佛手並具治鼓脹發腫病，

婦女白帶病及醒酒作用，是配製佛手中成藥的主要原料。

三、佛手瓜的作用

1、佛手瓜蛋白質和鈣的含量高，

維生素和礦物質含量也顯着高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。

2、具有理氣和中，疏肝止咳的作用，

適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。

3、對男女因營養引起的不育症，

尤其對男同志性功能衰退有較好的療效。

四、佛手瓜的營養價值

佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。現代醫學證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個成人每日的攝取量應爲30-50微克，佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯着高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。

以上我們給大家介紹佛手瓜的做法包含了燉魚頭湯，炒胡蘿蔔，和普通的做法。也給大家展示了它的功效和作用。原來佛手瓜含有很高的營養價值。有能疏肝理氣，治療四肢痠痛，止胃痛等等作用。其中蛋白質和鈣的成分更是對身體很有好處哦。