蟲草花雞肉燉玉米的做法 - 蟲草花雞肉燉玉米怎麼做

“蟲草花營養豐富，含有大量的微量元素，增強免疫力。加上營養豐富的雞肉和脆嫩的玉米，隔水蒸一個小時，色澤金黃，湯色清澈，香甜可口。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟲草花雞肉燉玉米的做法步驟

• 1、雞肉冷水下鍋，滴入少許白酒。開鍋煮半分鐘，撈出沖洗乾淨。

• 2、將雞肉和玉米放入砂鍋內，再放數粒胡椒碎。

• 3、加入開水（砂鍋容量1000ml）

• 4、蟲草花沖洗乾淨，放入砂鍋內。加蓋，中小火蒸1個小時左右，出鍋前放數粒枸杞。

• 5、成品。

小竅門

1、雞肉必須要冷水下鍋焯水，沖洗乾淨，否則會導致湯色渾濁，無法食用。
2、在蒸制過程中，砂鍋內加的水不會損耗，所見即所得。
3、中小火，保持蒸鍋上汽即可。